Какую кофемолку лучше купить для дома

Для действительно вкусного кофе, нужны свежие зерна, смолотые непосредственно перед приготовлением в кофеварке. Если купить хорошие зерна не так сложно, то выбор кофемолки может поставить вас в тупик. Посмотрим, какие бывают кофемолки, и какая модель лучше всего подойдет для дома.

Для чего нужна кофемолка

Молотый кофе в пачках, а тем более, растворимый сублимированный не сохраняет всю насыщенность вкуса и аромата, в отличие от цельных зерен, сырых или обжаренных. Чтобы приготовить в домашних условиях кофе из цельных зерен, вам понадобится кофемолка (гриндер), а также устройство для варки напитка – турка, френч-пресс или кофе-машина.

Кофемолка позволяет измельчить зерна до необходимой кондиции, создавая крупный, средний или мелкий помол. Однородность помола определяет вкус напитка, поэтому важно выбрать кофемолку, измельчающую зерна не только быстро, но и равномерно.

Существует несколько основных типов кофемолок, у всех есть плюсы и минусы. Попробуем разобраться вместе, какую кофемолку лучше купить для дома, чтобы каждое утро наслаждаться безупречным вкусом любимого напитка.

Какую кофемолку лучше купить

Все разновидности гриндеров можно разделить на механические и автоматические. Первые предполагают измельчение зерен вручную в специальном устройстве, а вторые работают от электросети, измельчая кофе в автоматическом режиме.

Современные электрические кофемолки, в свою очередь, классифицируются на:

• ротационные;
• жерновые.

Первые стоят дешевле, так не умеют регулировать степень помола и предназначены для последующей варки кофе в турке. В ножевых машинах нельзя измельчать зерна более 20 секунд, чтобы не получить горький привкус от пережаренных зерен. Все дело в том, что ножи слишком нагреваются и увеличивают прожарку зерен. Поэтому мелкий помол в ножевой кофемолке получить нелегко.

Жерновые имеют более сложный механизм и позволяют выбрать степень помола, но и стоят дороже. Кофе, смолотый в жерновой кофемолке, можно готовить любым способом, не опасаясь, что напиток получится водянистым или слишком горьким.

Посмотрим, как выбрать кофемолку электрическую для дома, и какие еще особенности и преимущества есть у ножевых и жерновых гриндеров.

Ротационные кофемолки (с лезвиями)

Кофемолки с ротационным механизмом представляют собой компактные приспособления цилиндрической формы с крышкой и кнопкой. Кофе засыпают в единственный отсек, на дне которого находятся ножи для измельчения зерен. Чтобы запустить машину, крышку закрывают и нажимают кнопку, удерживая ее, пока зерна не станут порошком. Все происходит очень быстро, и через 10-15 секунд вы сможете приготовить напиток по любимому рецепту.

Существуют лайфхаки, как сделать помол мельче в ножевом гриндере. Необходимо удерживать кнопку не более 10 секунд, затем давать ножам остыть, и снова запускать кофемолку на 10 секунд. 2-3-х циклов достаточно, чтобы получить оптимальный помол для заваривания кофе в чашке или френч-прессе.

При выборе обращайте внимание на мощность прибора. Модели с мощностью 150-200 Вт медленнее нагреваются и не влияют на прожарку зерен, что предотвращает горечь в будущем напитке.

Также рекомендуется выбирать модели со съемными ножами, чтобы можно было хорошо почистить емкость от эфирных кофейных масел или частиц зерен. Электрические ножевые кофемолки нельзя мыть под проточной водой, так как они обладают цельной структурой с несъемным стаканом для кофе, что делает проблематичным качественную чистку прибора.

Съемные ножи позволят лучше обработать поверхность под ними, чтобы частички зерен и следы масла не повлияли на вкус кофе, который будет смолот позже.

Жерновые кофемолки

Гриндеры с жерновым механизмом препятствуют возникновению горечи в напитке, так как смолотые зерна не продолжают перемалываться с остальными, а сразу же отправляются в отдельный отсек. Во всех современных приборах можно выставить степень помола, который регулируется расстоянием между жерновами: чем он меньше, тем мельче получится порошок.

При выборе жернового гриндера обращайте внимание на модели со скоростью вращения не менее 500 оборотов в минуту. При меньшей скорости есть вероятность плохого помола. Конусообразные емкости для зерен предпочтительнее цилиндрических, так как обеспечивают полное измельчение зерен без остатка на стенках.

Не следует выбирать электрокофемолку с объемной емкостью для кофе, так как профессионалы не советуют молоть зерна впрок. Эфирные масла улетучиваются из молотого кофе уже спустя 20 минут, а зерна теряют аромат после 3-4 недель хранения.

Ручные жерновые кофемолки

В ручных жерновых кофемолках есть особенности, которые касаются процесса перемалывания зерен вручную, а также дизайна машины.

Несмотря на то, что процесс измельчения занимает не менее 6-10 минут, многим нравится молоть кофе вручную благодаря атмосфере, которую создает красивая кофемолка с деревянным корпусом в ретро-стиле.

Большинство ручных кофемолок выполняют в традиционном дизайне из дерева или имитирующих его материалов. Такие модели стоят до 1 тыс. рублей, красиво выглядят в интерьере и подходят для ежедневного использования.

Вторым по популярности видом жерновых кофемолок являются сферические в восточном стиле. Самые дорогие модели выполняют из латуни или меди, и стоят они до 3-х тысяч рублей. Такие гриндеры предназначены для приготовления восточного кофе в турке.

Последним типом ручных кофемолок являются гриндеры в современном стиле, изготовленные из пластика и металла. Такие модели подходят для кухни в стиле хай-тек, но сохраняют все преимущества ручных кофемолок.

Лучшие электрические кофемолки

Учитывая производительность, наличие режимов, степеней помола, дополнительных функций и соотношения цены-качества, мы составили для вас рейтинг электрокофемолок жернового и ножевого типа.

Посмотрим на лучшие ротационные гриндеры:

1. На первом месте Caso Coffee Flavour, чья стоимость менее 2 тыс. рублей. Достоинства модели: вместительная чаша, защита от перегрева, корпус из стали, равномерный помол.
2. Второе место досталось многофункциональной модели Kitfort KT-1329 (до 2-х тыс. рублей), оснащенной емкостью для перемалывания не только кофе, но и специй, орехов и других продуктов. Достоинства: две чаши для кофе и продуктов, съемные емкости из нержавеющей стали, защита от перегрева и неплотного закрытия крышки.
3. На третьем месте бюджетная модель Scarlett SC-CG44502 (990 рублей) из пластика с удобным рельефным корпусом. Достоинства: импульсный режим, автоблокировка, возможность перемалывать не только кофе, но и другие продукты.

Рейтинг жерновых кофемолок:

1. Первое место мы отдали De’Longhi KG 520.M (до 10 тыс. рублей), обладающей высокой равномерностью степени помола, 18 режимами работы, выбором порции кофе, темпером (для получения капсул) и множеством других полезных функций.
2. Далее мы предлагаем обратить внимание на компактную Nivona NIGS 130 Café Grano (до 9 тыс. рублей), которая бесшумно работает, имеет 16 степеней помола, выбор порции и вместительный резервуар для зерен и порошка.
3. Модель Rommelsbacher EKM 300 (до 8 тыс. рублей) имеет 12 режимов помола, позволяет выбрать количество порций, обладает защитой от перегрева, а также позволяет вынимать жернова для максимальной очистки.

Планируя купить электрокофемолку, обратите внимание на представленные модели, которые обладают большим спектром функций и станут незаменимой вещью дома.

Как правильно выбрать кофемолку при покупке

Давайте суммируем, как правильно выбирать кофемолку, чтобы купить действительно качественный прибор.

1. Выбирайте модели из стали, которые более долговечны, чем пластиковые.
2. Чем больше съемных деталей, тем проще мыть устройство.
3. Количество режимов помола позволит готовить кофе разными способами.
4. Чем компактнее устройство, тем удобнее его хранить.
5. Дополнительные настройки делают прибор более функциональным.

Вкусный кофе легко приготовить, если у вас есть хорошая ручная или электрическая кофемолка. Надеемся, наши рекомендации помогут выбрать лучший гриндер для дома, который обеспечит вас свежим кофе с неповторимым вкусом и ароматом.

ВИДЕО: Как правильно выбрать кофемолку для дома.