Как подобрать посуду для индукционной плиты
Чтобы пользоваться максимумом преимуществ современных технологий на кухне, необходимо понимать их механизм работы и правила использования. Обладательницам новейших варочных панелей обязательно нужно озадачиться вопросом: «Какая посуда нужна для индукционной плиты».
![посуда для индукционной плиты](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-dlya-indukcionnoj-plity.jpg)
Для каких плит нужна специальная посуда
Приобретение новой плиты для любой хозяйки – большая радость. Наши дома постепенно заполняет современная техника и не всегда она настолько проста в уходе и пользовании, как привычные старые модели.
![посуда для индукционной плиты на кухне](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-dlya-indukcionnoj-plity-dlya-kuxni-scaled.jpg)
Во многих последних моделях таких кухонных помощников, как плиты, присутствуют особенные потребности в выборе средств для мытья и используемой посуды. От этих нюансов зависит продолжительность жизни нового приобретения и качество его работы.
![набор посуды для индукционной плиты](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/chto-oznachaet-znak-na-posude-dlya-indukcionnyh-plit.jpg)
Наиболее привередливая к тому, что на нее ставят – индукционная плита. Если Вы поменяли обычную газовую плиту на такую современную и далеко не дешевую технику, стоит просчитать хватит ли денег и на специальные кастрюли и сковородки.
![посуда для индукционной плиты фото](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-na-indukcionnoj-plite.png)
Подготовиться к замене емкостей, в которых ранее готовили, придется и при покупке варочных поверхностей из стеклокерамики. Даже если в ней расположен не индукционный, а ленточный, галогенный или спиральный тип нагревательных элементов. Для такой техники главное – ровная поверхность посуды, которую на нее ставят. Побывав на конфорке над газовыми языками пламени из-за неравномерного нагрева любые кастрюли приобретают невидимые на первый взгляд неровности. А потому от них придется избавиться.
![посуда для индукционной плиты фото](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-na-indukcionnoj-plite-foto.jpg)
При подборе же новой посуды для стеклокерамики, важно обращать внимание, чтобы площадь соприкосновения с варочной панелью не была слишком маленькой. Таким образом практически круглые емкости, по типу казанков или стандартных WOK, не подойдут.
![казан на индукционной плите](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/kazan-na-indukcionnoj-plite.jpg)
Когда встает вопрос, какая посуда подходит именно для индукционной плиты, круг правильных вариантов еще больше сужается.
![рука на индукционной плите](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/ruka-na-indukcionnoj-plite.jpg)
Принцип работы индукционной плиты
У плит с индукционным принципом работы, по сравнению с другими вариантами, есть два неоспоримых козыря: ускорение приготовления и безопасность использования. Чтобы понять, каким образом достигается и одно, и другое, необходимо разобраться в механизме их работы.
![индукционная посуда](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-na-indukcionnoj-plite.jpg)
Функционирует эта техника благодаря магнитной индукции. Внутри конфорки установлен электромагнит – медная обмотка. Ее электроток сквозь керамическую пластину варочной поверхности взаимодействует с второй условной обмоткой. В реальности она является дном какой-либо кастрюли, обладающим ферромагнитными свойствами. Между ними возникает магнитное поле, индукционные токи которого и нагревают емкость.
![фото посуды для индукции](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-dlya-indukcionnoj-plity-foto-scaled.jpg)
Нужна ли специальная посуда для индукционной плиты
Сама поверхность индукционной плиты не подвергается первоначальному нагреву. Нагревается сперва лишь дно посуды. Это минимизирует риск ожогов, а также затраты сил на уборку. Упавшая на поверхность еда не пригорает и ее легко чистить.
![как выбрать посуду для индукции](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-na-indukcionnoj-plite-kak-vybrat.jpg)
Если с такой плиты снять кастрюлю, она самостоятельно прекращает работу. Ее обладательницы могут не волноваться, что не могут вспомнить выключили ли они конфорку после готовки. Никакого перегрева или пожара не случится.
![стальная индукционная посуда](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/stalnaya-indukcionnaya-posuda.jpg)
Но, чтобы иметь возможность оценить все достоинства современной технологии, важно понять, что специальная посуда – неотъемлемая часть всего принципа работы индукционных плит.
Готовка происходит за счет нагрева самой емкости путем контакта дня и варочной панели, при котором создаются индукционные токи. Такой эффект недостижим с обычной посудой. А потому без специальной – никак не обойтись.
![посуда с едой на индукционной плите](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-s-edoj-na-indukcionnoj-plite.jpg)
Какая посуда подходит для индукционной плиты
Главное, чем должны обладать емкости для работы на индукционной плите, это ферромагнитные свойства. О стопроцентно правильном выборе подскажет значок индукции на посуде. Ассортимент довольно велик и свои изделия к выбору покупателей предлагает множество известных мировых брендов.
![значок индукции](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/znachok-indukcii.jpg)
Доступна посуда для индукционной плиты и на базаре. Как выбрать? Главный помощник в этом – магнит. Если присутствует хоть малейшие сомнения, поднесите небольшой магнит ко дну. Он обязательно должен притягиваться.
Выбирать можно из изделий из нержавеющей стали. Практичность, легкость и долговечность этого материала привела к тому, что его довольно часто используют для изготовления емкостей для готовки с помощью индукции.
![посуда из стали на индукционной плите](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-iz-stali-na-indukcionnoj-plite.jpg)
Еще один подходящий вариант – чугунная посуда. Главное, чтобы дно не имело неровностей.
Алюминий и металлические сплавы также допустимы. А вот керамика и стекло работать на плите с индукцией не будут. Впрочем, и для их любителей нашли выход – специальный магнитный диск-переходник. Его приобретение делает возможным использование практически любых емкостей.
![алюминиевая сковорода](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/alyuminievaya-skovoroda.jpg)
Предпочтение стоит отдавать более толстым дну и стенкам, в такой посуде нагревание происходит быстрее.
На обычных рынках магнитом рекомендуется проверять посуду, даже имеющую значок индукции.
![проверка посуды магнитом](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-dlya-indukcionnoj-plity.png)
Рейтинг ферромагнитной посуды
Всемирные бренды на современном рынке предлагают немалый ассортимент кухонной утвари, подходящей для индукционных плит. Каждый из них завоевал свою известность и место в следующем рейтинге благодаря своим уникальным особенностям.
![посуда на индукционной плите](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-na-indukcionnoj-plite-vidy.jpg)
Забота о здоровье (Kochstar)
Слой стеклоэмали на толстых стенках из стали, используемый в посуде немецкой фирмы Kochstar, не только приводит к усилению распределения тепла, но и обеспечивает отсутствие контакта металла с продуктами. Эти кастрюли не перегреваются, не ржавеют и не деформируются. Их можно мыть в посудомойке. В отличие от эмалированных чугунков, данная их эмаль не обесцвечивается и продолжает дополнять кухонный интерьер яркими красками долгое время. А выбор цветов порадует даже самого смелого и требовательного декоратора.
![посуда Kochstar](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-kochstar.jpg)
Лучшее антипригарное покрытие (AMT Gastroguss)
Не пригорают! Многие хозяйки очень сильно ценят именно это свойство кастрюль и сковородок. Ведь они наиболее просты в уходе. Мыть их – одно удовольствие.
![посуда AMT Gastroguss](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-amt-gastroguss.jpg)
Лидерство в этой категории держит немецкая марка AMT Gastroguss, благодаря собственному запатентованному антипригарному сверхпрочному покрытию, в изготовлении которого используют титановые или алмазные кристаллы. Мелкодисперсное покрытие изделий, производящихся вручную из литого алюминия, максимально облегчает очищение после готовки.
Доступность (Zanussi)
Немаловажным критерием при подборе кастрюль и сковородок для применения на индукционной плите для многих хозяек является ее цена. Доступность и качество изделий итальянского бренда Zanussi давно сделало ее легкую и эргономичную посуду из нержавеющей стали очень популярной.
![посуда Zanussi](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-zanussi.jpg)
Оригинальный дизайн (Staub)
Кто же лучше понимает в моде, нежели французы? Фирма Staub отмечается оригинальными дизайнерскими решениями в своих коллекциях кухонной утвари. В такой емкости еду приятно не только готовить, но и подавать на стол. Она просто создана для того, чтобы украшать кухню и радовать глаз хозяйки. Изделия из чугуна в черной матовой эмали защищены от коррозии и сколов.
![посуда Staub](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-staub.jpg)
Благородный внешний вид (Kitchen Aid)
Медная посуда американского бренда Kitchen Aid не только красива. В ней также собраны другие превосходные характеристики. Ведь она трехслойная:
- Медь. Дарит необычный благородный внешний вид;
- Алюминий. Обеспечивает эффективный нагрев;
- Нержавеющая сталь. Наделяет прочностью и долговечностью.
![посуда Kitchen Aid](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-kitchen-aid.jpg)
Инновации и полезные нюансы (Fissler)
Немцы, участвующие в разработке моделей посуды марки Fissler, стараются продумать все мелочи, которые могут быть полезными в процессе приготовления. Например, в свои кастрюли здесь добавляют мерные шкалы и удобные бортики для сливания жидкости. А инновационное дно SuperThermic обеспечивает быстрый и равномерный прогрев посуды. Все это дает возможность максимально контролировать процесс готовки и доводить блюда до совершенства. Перед тем, как посуда становится доступной к покупке, каждую модель тестирует в ежедневной работе ассоциация молодых шеф-поваров.
![посуда Fissler](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/fissler-posuda.jpg)
Постепенно современные технологии вплетаются в нашу повседневную жизнь. Индукционные плиты подарили возможность многим хозяйкам сделать собственный дом чуть более безопасным, а также упростить собственный быт. Меньше времени на готовку и уборку, больше времени на себя.
![посуда индукционная](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-indukcionnaya.jpg)
Чтобы по достоинству оценить все эти преимущества важно уделить особое внимание и посуде. Качественная посуда не оставит следов на варочной поверхности и способствует достижению наилучших вкусовых качеств блюд.
![посуда для индукции фото](https://severdv.ru/wp-content/uploads/2019/11/posuda-zwilling-j.-a.-henckels.jpg)
ВИДЕО: Как выбрать посуду для индукционной плиты.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: